Utensílio para receita
Forma Redonda de fundo falso
Ingredientes para Massa
• 1 pacote de biscoito maisena triturado (180 gramas)
• 1/2 tablete(s) de manteiga (100gr)
Ingredientes para o Recheio
• 2 latas de leite condensado
• 2 caixinhas de creme de leite
• 1 copo de suco de limão
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
• 1 xícara (chá) de água
• Quanto baste de raspas de limão
Ingredientes para a Cobertura
• 4 claras de ovo
• 100 gramas de açúcar de confeiteiro
Modo de fazer
Massa
1. Triture os biscoitos de maizena no liquidificador até obter uma farofa fina. Transfira para uma tigela. ?2. Derreta a manteiga e misture com a farofa de biscoito. ?3. Forre os fundos e laterais da forma redonda de fundo falso. Leve ao forno pré-aquecido, por 15 minutos e reserve.
Recheio
1. Coloque a gelatina numa xícara com água e deixe por 5 minutos. Depois, coloque em banho maria para dissolver totalmente. Assim que estiver homogênio, retire do fogo.
2. No liquidificador coloque todos ingredientes com exceção das raspas de limão. Bata bem, até que novamente fique homogêneo. ?3. Despeje essa mistura na fôrma com a massa pré-assada. Polvilhe com a raspa de limão.
4. Leve à geladeira para encorpar, por cerca de 2 horas, e desenforme em seguida. Cubra com a cobertura de merengue, que virá logo em seguida.
Cobertura de merengue
1. Em uma batedeira, coloque as claras de ovo e metade do açúcar confeiteiro. Bata bem para que as claras fiquem em neve Coloque o restante do açúcar e bata por mais 2 minutos, para merengar.
