Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 cebolas picadas
- sal e pimenta do reino a gosto
- 6-8 batatas médias picadas
- 2 latas de milho verde escorrido
- 1,4 litro de caldo de legumes quente
- salsa picada
- 4 colheres (sopa) de creme de leite fresco (opcional), para servir
Modo de fazer
1. Aqueça o azeite numa panela grande e refogue a cebola por 6-8 minutos em fogo baixo, até ficar macia e transparente. Tempere com sal e pimenta, junte a batata e cozinhe por 5 minutos.
2. Amasse um pouco de milho com um garo e ponha na panela. Aumente o fogo e adicione o caldo de legumes. Ferva, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos, até a batata amaciar. Junte a Salsa e verifique o tempero. Misture o creme de leite ( se usar) e sirva com pão crocante.
Dicas
Congele, para consumo futuro.
Deixe esfriar bem, passe para um recipiente próprio e feche. Congele por até 3 meses. Para servir, descongele na geladeira durante a noite, ponha numa panela e esquente até ferver. Misture o creme de leite ( se usar) e sirva com pão crocante.
