Molho de Queijo! Use com legumes, assados ou massas.
Ingredientes
- 150g de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1,2 litros de leite
- 150 g de parmesão ralado (prefira os frescos)
- 2 colhers (chá) de mostarda dijon
- Sal e Pimenta do reino
Modo de fazer
Derreta 150 g de manteiga numa panela. Tire do fogo e misture 2 colheres (sopa) de farinha de trigo. Adicione um pouco de leite, leve ao fogo baixo e acrescente aos poucos mais 1,2 l de leite, mexendo sem parar. Bata o creme com o batedor de ovos por 5 minutos, até ficar liso. Tire do fogo, junte 150g de parmesão ralado e 2 colheres (chá) de mostarda de dijon e tempere com sal e pimenta do reino.
Dica
Congele - Você pode congelar o molho e usar quando o tempo for curto. Deixe esfriar por completo, divida em porções e congele em sacos plásticos próprios e etiquete.
Para aqueçer, descongele na geladeira durante a noite e aqueça numa panela por 10-15 minutos em fogo médio, ou no microondas em potência alta por alguns minutos.
